ウ・フレクーのビール工場見学
September 4 2012, 3:52 AM
実際にビールの製造部門を見学させていただきました。
ここでデコクションという作業をします。麦汁を温度を複雑な方法で上昇させます。最後にホップも加えます。
ここで温度の上がった麦汁の熱を取ります。
最後にこのタンクで発酵を待ちます。40日間ぐらい。ちなみにタンク室は氷点下。ここで製造されたビールは、ここでしか飲めません。甘みと苦味の調和が取れたとてもおいしいビールです。
醸造責任者で、親しくしているフラモシルさん登場。
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